quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Torta Salgada de Frango 02

                                           
Ingredientes:

Massa:
  • 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo ou azeite
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • ½ tablete de caldo de carne ou de frango
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Recheio:
  • ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de ervilha
  • ½ lata de azeitonas
  • ½ cebola picadinha
  • ½ tomate grande
  • 300 g de queijo mussarela (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • Coentro opcional
  • Margarina                         
  • 1 creme de leite (opcional)

Modo de Preparar:
  • Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos.
  • Depois de bater coloque o fermento em pó e bata mais um pouquinho.
  • Recheio:
  • Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina.
  • Refogue e em seguida coloque o frango desfiado.
  • Desligue o fogo e coloque os ingredientes.
  • Polvilhe a forma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o queijo mussarela e coloque o resto dos ingredientes.
  • Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.


terça-feira, 23 de agosto de 2016

Bolo de Quibe de Frango


Ingredientes:
  • ½ xícara (chá) de trigo para quibe
  • 400 g de filé de frango
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup

Recheio:
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 abobrinhas raladas
  • ½ vidro de palmito picado

Modo de Preparar:
  • Deixe o trigo de molho em água (o suficiente para cobri-lo) por cerca de 2 horas.
  • Esprema bem e coloque em uma vasilha.
  • Moa o frango e acrescente ao trigo junto com a cebola, o suco de limão, a salsa e o sal, e reserve.

Recheio:
  • Doure a cebola no azeite e junte a abobrinha e o palmito.
  • Deixe por 05 minutos e retire.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda de fundo falso com uma parte da massa, e recheie com os vegetais.
  • Coloque o restante da massa por cima e alise bem.
  • Pincele com o azeite e o catchup e leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos.
  • Espere amornar, fatie e sirva.


Fonte: http://www.moo.pt – Portugal 

Esfiha de Frango com Cheddar



Ingredientes:

Massa:
  • 800 g farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento biológico
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 1 colher (sobremesa) açúcar
  • ½ copo de óleo
  • 1 copo água morna
  • 1 copo leite morno
  • 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 100 g bacon bem picadinho
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 envelope de tempero sazón de sua preferência
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de azeite
  • Queijo cremoso tipo cheddar

Modo de Preparar:

Recheio:
  • Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho, junto com o bacon.
  • Acrescente o frango desfiado, o tempero pronto sazón.
  • Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Reserve.
  • Caso for colocar o queijo cheddar, coloque somente na hora de montar as esfihas, 1 colher (café) de queijo em cada esfiha basta.

Massa:
  • Misture primeiro todos os ingredientes da massa, exceto a farinha de trigo.
  • Mexa bem e acrescente por último a farinha de trigo.
  • Sove a massa e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em seguida, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue e deixe descansar por mais 30 minutos.

Montagem:
  • Após a massa descansar, pegue cada bolinha, abra em formato de disco, coloque recheio e feche no formato de triângulo.
  • Coloque em uma fôrma untada e pincele com a gema.
  • Levar ao forno já aquecido e deixar assar em torno de 25 minutos a 180°C.


Fonte: Roberto Rebuelta - http://www.tudogostoso.com.br

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Torta Folhada de Frango e Hortelã


Ingredientes:
  • 100 g de massa folhada

Recheio:
  • 500 g de filé de frango picado
  • 100 g de damasco em tiras
  • ½ colher (sobremesa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • ½ alho-poró
  • 1 ovo
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 1 colher (sopa) de tomate desidratado

Modo de Preparar:
  • Coloque o frango em uma panela, leve ao fogo e deixe até dourar.
  • Adicione a cebola em flocos e 1 copo de água deixe refogar.
  • A seguir, acrescente o alho-poró, o damasco, a hortelã e o tomate.
  • Polvilhe a farinha de trigo, mexa e retire.
  • Misture o creme de leite e o iogurte, prove o sal e coloque em um recipiente refratário.
  • Deixe amornar.
  • Cubra com a massa folhada, pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido até dourar.


Fonte: http://www.moo.pt – Portugal 

Frango à Indiana 05



Ingredientes:
  • 4 filés de frango (500 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:
  • ½ xícara (chá) de abacaxi em fatias
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Molho:
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (chá) de curry em pó
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • ½ xícara (chá) de leite de coco light
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:
  • Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Recheie-os com o abacaxi e a hortelã e enrole, prendendo com palitos.
  • Aqueça uma panela e doure os rolês de todos os lados.
  • Adicione a cebola e o curry.
  • Regue com o caldo de galinha e deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo.
  • Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a salsinha.
  • Acerte o sal se necessário e sirva com brócolis cozido.


Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br