quarta-feira, 29 de março de 2017

Suflê de Galinha 01



Ingredientes:
  • 1 galinha ensopada
  • 5 colheres (sopa) bem rasas de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 copos de leite
  • 5 gemas
  • 5 claras em neve

Modo de Preparar:
  • Ensopar uma galinha e depois de bem cozida, tirar as peles, os ossos e a desfiar.
  • À parte, colocar em uma caçarola, a manteiga e deixar derreter.
  • Juntar, em seguida, o amido de milho, misturar bem e fazer uma pasta.
  • Juntar o leite.
  • Mexer até engrossar.
  • Tirar do fogo e colocar as gemas.
  • Misturar bem e tornar a levar ao fogo.
  • Juntar o queijo, a galinha e um terço das claras bem batidas em neve.
  • Despejar em um pirex e cobrir com o resto das claras.
  • Polvilhar com queijo ralado e um pouco de farinha de rosca.
  • Levar ao forno para dourar.
  • Pode servir também em forminhas pirex individuais.


Frango Temperado com Maionese




Ingredientes:
  • 1 colher [sopa] de salsinha
  • 2 xícaras [chá] de maionese
  • ½ colher rasa [sopa] de alho amassado
  • 4 peitos de frango
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:
  • Em um recipiente pequeno, coloque a maionese, o alho, a salsinha e um pouco de sal.
  • Misture tudo muito bem.
  • Passe no frango e deixe durante 5 minutos.
  • Unte uma assadeira com azeite e coloque os frangos.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.
  • Sirva em seguida.


Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

terça-feira, 28 de março de 2017

Frango Empanado 05


Ingredientes:
  • 1 dente de alho
  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca integral
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de páprica
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • Suco de um limão
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:
  • Tire a pele do frango e tempere-o com a cebola ralada, o alho, o limão, o orégano, o molho inglês e o sal. Reserve.
  • Misture em um pote a farinha de trigo e a de rosca, a páprica, o sal.
  • Em uma vasilha separada, misture as claras com o leite.
  • Passe o frango no pote das claras e em seguida no pote da farinha.
  • Arrume numa fôrma untada e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe assar durante mais trinta minutos.


Sobrecoxa de Frango com Cerveja




Ingredientes:
  • 5 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
  • ½ xícara (chá) de cerveja preta em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho sem açúcar triturado
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados

Para Decorar:
  • Ramos de alecrim

Modo de Preparar:
  • Em uma tigela, tempere o frango com a cerveja, o alecrim, o alho, sal, pimenta e leve à geladeira por 1 hora.
  • Em um prato, misture os flocos de milho com o pó para creme de cebola.
  • Passe o frango nessa mistura, apertando bem até que grude.
  • Transfira para uma assadeira de 35 x 25 cm e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que doure.
  • Retire do forno, transfira para uma travessa, decore com ramos de alecrim.
  • Sirva em seguida.


Fonte: Maria Eduarda - http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

Macarrão Cremoso com Frango 02




Ingredientes:
  • 250 g de massa
  • 1 xícara [chá] de vagem cortada em pedaços de 4 cm
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 peito de frango cortado em tiras
  • 6 fatias de presunto cortadas em tiras
  • 3 colheres [sopa] de limão espremido
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:
  • Coloque a massa de macarrão em uma panela e cubra com água fria.
  • Coloque um pouco de sal e leve para cozinhar.
  • Quando a massa estiver parcialmente cozida, junte a vagem e cozinhe até ficar macia.
  • Desligue o fogo e escorra, mas reserve 1 xícara da água do cozimento.
  • Refogue o alho com um fio de azeite, junte o frango até dourar bem e tempere com um pouco de sal.
  • Junte o presunto e refogue por 1 minuto.
  • Deglace com o limão espremido, mexendo para soltar bem todos os resíduos da frigideira, por 3 minutos.
  • Desligue e reserve.
  • Junte a massa cozida, o frango refogado no limão, o requeijão cremoso e a água do cozimento da massa.
  • Misture tudo muito bem, acerte o sal e sirva com queijo ralado por cima.


Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)