sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Bola de Linguiça de Frango na Torta de Legumes


Ingredientes:
  • 1,2 kg de batatas inglesas, cozidas e cortadas em fatias grossas;
  • 600 g de linguiça de frango;
  • 2 tomates fatiados;
  • 1 cebola fatiada;
  • ½ xícara [chá] de leite;
  • ½ lata de creme de leite;
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo;
  • 5 ovos;
  • Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:
  • Retire a linguiça da tripa e faça bolinhas com o recheio como se fossem almôndegas, não precisa adicionar nada na massa da linguiça, é só separar as porções e fazer bolinhas no tamanho desejado.
  • Frite de um lado e do outro em pouco azeite de oliva, é só dourar dos dois lados e está pronto.
  • Bata em batedeira, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos e pouco de sal.
  • Em uma travessa refratária forrada com azeite, monte a torta em camadas, salpicando sal em cada camada, começando pelas batatas, depois as abobrinhas, a cebola, os tomates, as bolas de linguiça e por último a massa batida.
  • Leve ao forno forte preaquecido por trinta minutos até dourar levemente.


Fonte: Cozinha Criativa - http://www.tvpocos.com.br

Sobrecoxa de Frango na Cerveja e Mel


Ingredientes:
  • 8 sobrecoxas de frango com as peles
  • ½ xícara [chá] de cerveja preta
  • ½ xícara [chá] de cerveja clara
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 limão-cravo
  • 6 dentes de alho amassados ou picados
  • 1 colher [sopa] de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher rasa [sopa] de pimenta-calabresa seca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:
  • Tempere o frango com alho e sal, junte todos os demais ingredientes do molho, banhe o frango e deixe marinar por alguns minutos.
  • Arrume as peças do frango em uma assadeira com as peles para cima regue com a metade do molho e reserve a outra metade.
  • Asse em forno quente por 30 minutos, ou até que as peles fiquem crocantes e a carne macia, se ainda não estiver pronto e o molho começar a secar, regue pouco a pouco com o que ficou reservado.


Fonte: Cozinha Criativa - http://www.tvpocos.com.br

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Frango Desossado Recheado com Funghi Secchi


Ingredientes:
  • 1 frango desossado
  • 1 xícara [chá] de pimentões picados nas cores da sua escolha
  • 300 g de linguiça de frango fresca
  • 400 g de linguiça calabresa fresca
  • 50 g de bacon moído
  • ½ xícara [chá] de farinha de milho
  • 1 sache de chá de morango
  • 1 ½ xícara [chá] de água
  • Sal, azeite de oliva e alho amassado a gosto

Modo de Preparar:
  • Prepare o chá de morango sem açúcar, mergulhe o funghi secchi e deixe hidratar por duas horas.                   
  • Use o frango que você compra já desossado e tempere com sal e alho.
  • Pique as linguiças e pimentões bem miúdo.
  • Misture com os cogumelos já hidratados, a farinha de milho e o bacon moído.
  • Introduza essa mistura dentro do frango e costure a abertura com barbante culinário de forma a ficar como se fosse um embutido.
  • Não se preocupe se parecer um pouco murcho, a farinha de milho vai dilatar e ele ficará estufadinho.
  • Arrume em uma travessa refratária, regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido  por uma hora e  meia ou até dourar a pele.
  • Sirva fatiado acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.


Fonte: Cozinha Criativa - http://www.tvpocos.com.br

Frango Assado na Mexerica


Ingredientes:
  • 4 coxas com sobrecoxas de frango.
  • 6 dentes de alho amassados.
  • 150 ml de suco de mexerica  natural.
  • Sal ao gosto.

Modo de Preparar:
  • Separe as coxas das sobrecoxas e lave bem em água corrente sem retirar as peles.
  • Escolha uma assadeira ou travessa refratária que permita juntar o máximo possível os pedaços de frango.
  • Quanto mais juntos ficarem melhor.
  • Tempere com sal e alho esfregando bem e arrume na assadeira com as peles para cima.
  • Regue com o suco de mexerica, distribua alguns gomos inteiros da fruta entre os pedaços do frango, cuidado para não colocar muitos gomos, eles ficam um pouco amargos. 
  • Leve ao forno quente por 30 minutos até dourar bem.


Fonte: Cozinha Criativa - http://www.tvpocos.com.br

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Salada Russa com Frango Desfiado e Maçã Verde



Ingredientes:
  • 300 g de macedônia de legumes
  • 150 g de maionese (feita com azeite)
  • 400 g de peito de frango
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 maçã verde
  • Salsa picada a gosto
  • Caldo de legumes a gosto
  • Caldo de galinha a gosto

Modo de Preparar:
  • Cozinhar a macedônia de legumes em caldo de legumes, escorrer e esfriar quando cozido.
  • Cozinhar o peito de frango em caldo de galinha, esfriar e desfiar.
  • Envolver a maionese com a macedônia de legumes, sobre esta dispor o frango desfiado e sobre este, a maçã verde.


Fonte: http://www.gallooliveoil.com/br (foto: Azeite Gallo)