Esfiha de Frango com Cheddar

Ingredientes:

Massa:

• 800 g farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento biológico
• 1 colher (sobremesa) sal
• 1 colher (sobremesa) açúcar
• ½ copo de óleo
• 1 copo água morna
• 1 copo leite morno
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 100 g bacon bem picadinho
• 3 dentes de alho amassados
• 1 envelope de tempero sazón de sua preferência
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 1 fio de azeite
• Queijo cremoso tipo cheddar

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho, junto com o bacon.
• Acrescente o frango desfiado, o tempero pronto sazón.
• Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
• Reserve.
• Caso for colocar o queijo cheddar, coloque somente na hora de montar as esfihas, 1 colher (café) de queijo em cada esfiha basta.

Massa:

• Misture primeiro todos os ingredientes da massa, exceto a farinha de trigo.
• Mexa bem e acrescente por último a farinha de trigo.
• Sove a massa e deixe descansar por 15 minutos.
• Em seguida, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue e deixe descansar por mais 30 minutos.

Montagem:

• Após a massa descansar, pegue cada bolinha, abra em formato de disco, coloque recheio e feche no formato de triângulo.
• Coloque em uma fôrma untada e pincele com a gema.
• Levar ao forno já aquecido e deixar assar em torno de 25 minutos a 180°C.

Fonte: Roberto Rebuelta - http://www.tudogostoso.com.br