Ingredientes:
- 4 filés de frango (500 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- ½ xícara (chá) de abacaxi em fatias
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
Molho:
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (chá) de curry em pó
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado
- ½ xícara (chá) de creme de leite light
- ½ xícara (chá) de leite de coco light
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
- Recheie-os com o abacaxi e a hortelã e enrole, prendendo com palitos.
- Aqueça uma panela e doure os rolês de todos os lados.
- Adicione a cebola e o curry.
- Regue com o caldo de galinha e deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo.
- Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a salsinha.
- Acerte o sal se necessário e sirva com brócolis cozido.
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