Arroz com Quiabo e Frango

Ingredientes:

• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 l de água quente
• ½ cebola picada em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 coxas cortadas ao meio
• 2 sobrecoxas cortadas ao meio
• 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
• Sal a gosto
• 300 g de quiabos cortado em três

Modo de Preparar:

• Dilua o caldo de galinha na água e deixe ferver.
• Em uma panela, refogue a cebola no óleo, coloque o frango e frite até ficar dourado.
• Adicione o arroz, frite mais um pouco e misture o açafrão, sal e os quiabos.
• Coloque água fervente até cobrir o refogado.
• Deixe cozinhar em fogo médio até secar e os ingredientes estarem macios.
• Sirva em seguida.

Fonte: CT Editora - http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)