Frango Acebolado 03

Ingredientes:

• 8 pedaços médios de frango (800 g)
• 8 cebolas médias em rodelas
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 1 xícara (chá) de folhas de coentro batidas até virar uma pasta
• 2 tomates bem picados
• 2 pimentas verdes bem picadas
• 1 colher (chá) de cada de gengibre em pasta e alho em pasta
• 1 colher (chá) de cada de cominho em pó e sementes de coentro em pó
• 1 colher (chá) de cada de pimenta-vermelha em pó, pimenta-do-reino em pó e hot spice mix (garam masala)
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga clarificada (ghee) ou manteiga ou óleo
• Sal a gosto
• Folhas de coentro picado para guarnição

Modo de Preparar:

• Faça cortes nos pedaços de frango.
• Misture o iogurte, o suco de limão e a pasta de coentro e aplique sobre o frango.
• Misture as rodelas de cebola e deixe marinar por uma hora em um recipiente tampado.
• Cozinhe em uma panela com tampa em fogo médio por 12 minutos ou até que o frango esteja quase cozido.
• Adicione a manteiga clarificada (ghee) / manteiga / óleo e os ingredientes restantes e frite em fogo baixo por mais 6 minutos ou até que o frango fique totalmente macio e envolto no molho.
• Salpique com coentro picado e sirva.

Dica:

Este prato pode ser preparado com vinagre branco em substituição ao iogurte e suco de limão. Para quem prefere menos molho poderá gostar desta maneira.

Sirva quente com: Arroz com Ervilhas (Matar Pulav), arroz branco ou Pão Indiano (Roti).

Fonte: http://br.syvum.com – Norte da Índia